Assessment of total mercury content in tissues of Mullus argentinae in Rio de Janeiro, Brazil / Avaliação de mercúrio total em tecido comestível de Mullus argetinae coletados no Rio de Janeiro, Brasil

This study has as objective to determine total mercury (Total Hg) levels by atomic absorption spectrophotometry in 134 individuals edible part of Mullus argentinae, in two different fishing areas and two seasons in Rio de Janeiro State. Also, proximate composition was performed. Total Hg results in wet weight basis ranged from 0.0867 to 0.7476 µg.g-1 in muscle; 0.0023 to 0,1034 µg.g-1 in flippers; and 0.0177 to 0.1849 µg.g-1 in skin. Mean evaluated moisture was 73.39%; protein was 18.76%; lipid concentration of 5.36%; carbohydrates of 2.35%; and ashes were 0.85%.Results showed that Total Hg contents was lower than accepted limits established by regulatory organization. Higher averages were observed in muscle (0.2441 µg.g-1) when compared with skin (0.2386 µg.g-1) and flippers (0.0195 µg.g-1). In general, samples collected on summer showed higher values of total Hg when comparing to winter. Regarding beach areas there was no significant difference (p>0.05). We can conclude that this specie should be cautious consumed because of total Hg bioaccumulation characteristics, although neither levels were above limits established.

O objetivo deste estudo foi determinar o teor de mercúrio no tecido comestível de Mullus argentinae, conhecido como peixe trilha, espécie amplamente consumida no Rio de Janeiro, Brasil. Foi determinado o teor de mercúrio total (Hg total) por espectrofotometria de absorção atômica em 134 amostras, coletados em duas áreas e estações climáticas diferentes. Além disso, foi avaliada a composição centesimal das amostras. Os resultados de Hg total em peso úmido variaram de 0,0867 a 0,7476 µg.g-1 no músculo; 0,0023 a 0,1034 µg.g-1 nas nadadeiras; e 0,0177 a 0,1849 µg.g-1 na pele. Os valores médios da composição centesimal foram de 73,30% de umidade, 18,76% de proteína, 5,36% de lipídios, 2,35% de carboidratos e 0,85% de matéria mineral. Os resultados das 134 amostras analisadas demostraram que os teores de Hg Total apresentam concentração inferior aos limites aceitos pelos órgãos reguladores. As maiores médias foram observadas no músculo (0,2441 µg.g-1) quando comparadas à pele (0,2386 µg.g-1) e nadadeiras (0,0195 µg.g-1). Em geral, as amostras coletadas no verão apresentaram maiores valores de Hg total em relação ao inverno. Em relação aos locais de coleta não houve diferença significativa (p> 0,05). Podemos concluir que esta espécie deve ser consumida com cautela devido às características de bioacumulação do Hg total, apesar das médias apresentadas estarem abaixo dos limites estabelecidos pela legislação.

Qualidade das águas e análise de metais em folhas de mangue na APA Tinharé-Boipeba (BA) / Water quality and analysis of metals in mangrove leaves in the APA Tinharé-Boipeba (BA)

RESUMO O objetivo deste estudo foi investigar as águas superficiais e os níveis foliares dos elementos-traço (Cu, Zn, Cd e Pb) da Avicennia schaueriana na área de proteção ambiental (APA) Tinharé-Boipeba, litoral sul da Bahia, com ênfase na relação entre a qualidade ambiental e o gerenciamento costeiro. Mensuraram-se in situ variáveis físico-químicas nas águas superficiais, e tomaram-se alíquotas para análises microbiológicas. Também foram coletadas folhas de árvores de mangue em nove estações amostrais. Realizou-se a leitura dos elementos-traço por espectrometria de absorção atômica com chama (F-AAS). As análises físico-químicas e microbiológicas das águas superficiais, ainda que preliminares, indicaram perda de qualidade e desafios ao saneamento, os quais merecem a atenção de autoridades sanitárias ou de saúde pública e consulta à comunidade para elaboração de soluções técnicas compatíveis com os usos da natureza e modos de vida tradicionais na APA. Os níveis foliares dos metais foram normais e não tóxicos, sendo menores do que em áreas costeiras impactadas. Os bosques de mangue encontram-se em bom estado de conservação e servem de área de referência, recomendando-se o monitoramento dos elementos-traço nas folhas ou sedimentos de mangue e qualidade da água. Esta pesquisa tem relevância à conservação dos manguezais, aos usos culturais da natureza e ao gerenciamento costeiro.

ABSTRACT The objective of this study was to investigate the surface waters and leaf levels of trace elements (Cu, Zn, Cd, and Pb) of the Avicennia schaueriana in the Tinharé-Boipeba Environmental Protection Area (APA), South Coast of Bahia, with emphasis to the relationship between environmental quality and coastal management. Physical-chemical variables were measured in situ in surface waters and aliquots were taken for microbiological analysis. Also, leaves of mangrove trees were collected at nine sampling stations. The trace element reading was performed by F-AAS. Physical-chemical and microbiological analyzes of surface water, although preliminary, indicated that there is a loss of quality and challenges to sanitation, which deserve the attention of sanitary authorities, and of public health, and consultation with the community to elaborate technical solutions compatible with the uses of nature and traditional lifestyles in APA. Leaf metal levels were normal and nontoxic, being lower than in impacted coastal areas. Mangrove forests are in good state of conservation and serve as a reference area, recommending the monitoring of trace elements in mangrove leaves or sediments and water quality. This research has relevance to the conservation of mangroves, cultural uses of nature and coastal management.

Contaminação mercurial em tucunaré (Cichla spp. ) de uma comunidade do Amazonas / Mercurial contamination in tucunaré (Cichla spp. ) from an Amazonas state community, Brazil

O mercúrio é um dos principais contaminantes ambientais, sendo a ação antrópica, tanto industrial quanto de garimpo de ouro no Norte do país, responsável por uma parcela expressiva desta contaminação. Extremamente tóxico, o mercúrio pode acometer o sistema nervoso central e levar a óbito. O consumo de peixes contaminados é umas das principais fontes de exposição humana. Foram analisadas 15 amostras de tecido muscular de tucunarés, capturados no reservatório de Balbina (Presidente Figueiredo), no analisador direto de mercúrio (DMA - 80®). Todas apresentaram contaminação mercurial acima do permitido pela legislação (1mg/Kg de mercúrio total). Os valores mínimo e máximo encontrados foram, respectivamente, 1,08mg/Kg e 6,79mg/Kg. Não foi constatada correlação entre peso e comprimento dos peixes com a concentração de mercúrio total dos mesmos.

Some macro and trace elements in various tissues of Van fish variations according to gender and weight / Alguns macro elementos e traços em vários tecidos de variação de peixe Van de acordo com sexo e peso

Van fish is a fish that can live in soda water at pH 9-10. Van fishing area is a very important source of protein for the people. The variations in tissue metal levels according to gender and weight in Van fish (Alburnus tarichi, Güldenstadt 1814) were studied. This study was conducted for the first time in Van fish. Which it is very important for living organisms Calcium(Ca), magnesium(Mg), sodium(Na), potassium(K), cobalt(Co), chromium(Cr) and lithium(Li) elements levels in the muscle, liver, gill, gonad, and brain tissues of Van fish were investigated by using inductively-coupled plasma-optic emission spectroscopy (ICP-OES). The results were evaluated in two groups as macro-elements(Ca, Mg, Na, K) and trace-elements(Co, Cr, Li). Cobalt concentration in brain tissue was found to be higher than those in other tissues. Also, male fish had higher metal concentrations than female fish and their metal levels in brain and gonad tissues varied with their weight (P<0.05). This study shows that consumption of Van fish can be consumed to supply some necessary minerals required for a healthy nutrition.(AU)

Peixes van são a única espécie de peixe vivendo em pH 9-10 no mundo. A área de pescaria Van é uma fonte importante de proteína para a população. As variações de niveis de metal nos tecidos de acordo com sexo e peso do peixe Van (Alburnus tarichi, Güldenstadt 1814) foram estudadas. Esse é o primeiro estudo conduzido com peixes Van. São importantes para organismos vivos o Calcio (Ca), magnésio (Mg), sódio (Na), potássio (K), cobalto (Co), cromio (Cr), e lítio (Li) e foi investigado o nível desses elementos no músculo, fígado, brânquia, gônada, e tecido cerebral dos peixes Van utilizando espectrometria de emissão atômica por plasma acoplado indutivamente (ICP-OES). Os resultados foram avaliados em dois grupos como macro-elementos (Ca, Mg, Na, K) e traços (Co, Cr, Li). Concentração de cobalto em tecido cerebral foi mais alto que em outros tecidos. Peixes machos tinham concentração mais alta de metais que fêmeas e os níveis de metal no cérebro e gônadas variava com seu peso (P<0.05). Esse estudo mostra que o consumo de peixe Van pode suplementar alguns minerais necessários para uma nutrição saudável.(AU)

Avaliação físico-química de amostras de água, sedimento e mata ciliar de uma piscicultura localizada em área agroindustrial à margem do Ribeirão da Mata (MG) / Physicochemical analysis of water, sediment and riparian vegetation of a fish farming located in an agroindustrial area at the border of Ribeirão da Mata (Minas Gerais, Brazil)

RESUMO Objetivou-se realizar uma avaliação físico-química de amostras de água, sedimento e mata ciliar em uma piscicultura localizada próxima às margens do Ribeirão da Mata, Minas Gerais. As coletas de água foram semanais em quatro pontos assim denominados: (1) nascente; (2) entrada do sistema; (3) efluente concentrado e (4) ponto de lançamento. Foram monitorados os seguintes parâmetros físico-químicos: temperatura (ºC), pH, oxigênio dissolvido, demanda bioquímica de oxigênio, fósforo total, alcalinidade, sólidos dissolvidos totais, fosfato, nitrato, nitrito, sulfato, amônia e fenol das amostras de água. Foram pesquisados metais pesados (chumbo, cádmio, mercúrio e zinco) e agrotóxicos (organoclorados, organofosforados, clorofosforados, carbamatos, piretroides e rodenticidas anticoagulantes) nas amostras de água, sedimento e mata ciliar. Alcalinidade e sólidos totais apresentaram as maiores concentrações, provavelmente devido às características geológicas,por se tratar de região cárstica. Fenol, em todos os pontos, e fosfato, nos pontos 3 e 4, apresentaram valores acima dos limites permitidos para a classe II de água doce, segundo a Resolução CONAMA nº 357. Os outros parâmetros (amônia, nitrato, nitrito e sulfato), em todos os pontos de coleta, apresentaram baixos valores. Nas amostras de água não foram detectados chumbo e mercúrio; zinco apresentou valores abaixo de 0,007 mg.L-1. As amostras de sedimento apresentaram valores de chumbo entre 11,1566 e 37,0438 mg.L-1, estando 12 dessas acima do valor de referência de qualidade. Também em todas as amostras de sedimento foi detectado mercúrio, que variou de 0,35 a 0,82 mg.L-1. Em relação ao cádmio, esse não foi detectado nas amostras de sedimento e plantas. Também não foram detectados agrotóxicos em nenhuma das amostras estudadas.

ABSTRACT The aim of this study was to carry out a physicochemical analysis of water, sediment and riparian vegetation in a fish farm located near the Ribeirão da Mata basin in Minas Gerais State (Brazil). The water samples were collected weekly at four points: (1) source, (2) system entry, (3) discharge point, (4) and point release. The monitored physicochemical parameters in the water samples were: temperature (ºC), pH, dissolved oxygen, biochemical oxygen demand, total phosphorus, alkalinity, total dissolved solids, phosphate, nitrate, nitrite, sulfate, ammonia and phenol. Heavy metals (lead, cadmium, mercury and zinc) and pesticides (organochlorine, organophosphates, clorofosforados, carbamates, pyrethroids and anticoagulant rodenticides) were searched in the samples of water, sediment and riparian vegetation. Alkalinity and total solids presented the highest concentration, probably due to geological features of a carstic area. Phenol, at all points, and phosphate, at points 3 and 4, showed values above the limits allowed for class II freshwater, according to the CONAMA Resolution n. 357. The other parameters (ammonia, nitrate, nitrite and sulfate) in all sampling sites showed low values. It was not detected lead and mercury in the water samples; and zinc values were below 0.007 mg.L-1. However, the sediment samples showed lead values from 11.1566 to 37.0438 mg.L-1, with 12 of those samples above the quality reference value. In addition, it was detected mercury in all sediment samples, which ranged from 0.35 to 0.82 mg.L-1. It was not detected cadmium in samples of sediment neither plants. No pesticides were detected in the samples.

Distribution of trace elements in tissues of shrimp species Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) from Bahia, Brazil / Distribuição de elementos traço em tecidos do camarão Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) da Bahia, Brasil

Abstract In this study, concentrations of trace elements in tissues of shrimp species (Litopenaeus vannamei) from farming and zone natural coastal located in the northeastern Brazil were investigated. The elements determination was performed by optical emission spectrometry with inductively coupled plasma (ICP OES). The following ranges of concentrations in the tissues were obtained in µg g–1 dry weight: Al: 13.4-886.5, Cd: 0.93-1.80; Cu: 24.8-152; Fe: 3.2-410.9; Mn: 0.36-24.4; Se: 0.094-9.81 and Zn: 20.3-109.4. The shrimp muscle can be a good iron source (about 88.9 mg–1g dry weight). The distribution of Se concentration in tissues showed much variation between locations, and the concentration levels found in shrimp muscles of wild samples were high, where its levels in 67% of muscle and 50% of others tissues samples exceeded the ANVISA limit, indicating evidence of selenium bioaccumulation. Significant correlation was observed between the following pairs of elements: Fe-Zn (r= –0.70), Mn-Cu (r= –0.74), Se-Cu (r= –0.68), Se-Mn (r= 0.82) in the muscles; Fe-Al (r= 0.99), Mn-Al (r= 0.62), Mn-Fe (r= 0.62), Se-Al (r = 0.88), Se-Fe (r= 0.87), Se-Mn (r= 0.58) in the exoskeleton and Cu-Zn (r = 0.68), Al-Cu (r= 0.88), Fe-Cu (r= 0.95) and Fe-Al (r= 0.97) in the viscera.

Resumo Esse estudo teve como objetivo avaliar as concentrações de elementos traço em tecidos da espécie de camarão Litopenaeus vannamei coletadas da zona costeira e de carciniculturas localizadas no nordeste do Brasil. Os elementos químicos foram determinados por espectrômetro de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). Foram encontradas as seguintes faixas de concentrações desses elementos nos tecidos (em mg g–1 peso seco): Al: 13,4-886,5; Cd: 0,93-1,80; Cu: 24,8-152; Fe: 3,2-4109; Mn: 0,36-24,4; Se: 0,094-9,81 and Zn: 20,3-109,4. O músculo do camarão investigado pode ser uma boa fonte de ferro (cerca de 88.9 mg-1g peso seco). A distribuição da concentração de Se nos tecidos apresentou muita variação entre as localidades, com níveis acima do estabelecido pela ANVISA para 67% dos musculos e 50% dos outros tecidos investigados, indicando evidências de bioacumulação do selênio. Houve correlações significativas entre os seguintes pares de elementos:: Fe-Zn (r= –0,70), Mn-Cu (r= –0,74), Se-Cu (r= –0,68), Se-Mn (r= 0,82) nos músculos, Fe-Al (r= 0,99), Mn-Al e Mn-Fe (r= 0,62), Se-Al (r = 0,88), Se-Fe (r= 0,87), Se-Mn (r= 0,58) no exoesqueleto e Cu-Zn (r = 068), Al-Cu (r= 0,88), Fe-Cu (r= 0,95) and Fe-Al (r= 0,97) nas vísceras.

Níveis de cádmio no solo e na água de consumo em Buriticupu, MA / Cadmium levels in soil and water consumption in Buriticupu, MA

Esta pesquisa foi norteada pelo objetivo de determinar as concentrações dos níveis de cádmio (Cd) no solo e na água de consumo do município de Buriticupu-MA, comparando os teores de cádmio encontrado no solo e nas diferentes fontes de abastecimentos de água de consumo com os níveis estabelecidos pela legislação nacional e internacional. Buscou-se, também, analisar as concentrações de cádmio encontradas em áreas próximas à BR 222 e aos lixões da cidade. Foram coletadas 50 amostras de solo e 30 de água. As coletas ocorreram em março de 2015, sendo que os procedimentos de coleta do solo seguiram as recomendações protocoladas pela USEPA (1989 e 1991) e Byrnes (1994). As análises da água foram realizadas no Centro de Estudos da Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana (CESTEH), da Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca (ENSP/Fiocruz), seguindo o protocolo já estabelecido pelo laboratório, que utilizou a espectrometria de absorção atômica eletrotérmica. Os procedimentos para a digestão de cádmio na água seguiram o método EPA 3020A. Os procedimentos para determinação de cádmio no solo, seguiram o método USEPA 3050B, da Agência de Proteção Ambiental dos EUA (USEPA, 1998a), no Laboratório de Solos da Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), mediante espectrometria de emissão atômica com plasma acoplado indutivamente (ICP-OES). (...) Os resultados encontrados para os níveis de cádmio na água de consumo analisada, neste estudo, apresentaram níveis abaixo daqueles estabelecidos pela legislação nacional e internacional, não incorrendo, portanto, em riscos à saúde da população local. Contudo, para as concentrações de cádmio no solo, observou-se algumas áreas com a nítida perturbação antropogênica, sobretudo nas proximidades dos lixões...

The aim of this research was to determine the cadmium (Cd) levels in soil and drinking water in the city of Buriticupu located in the state of Maranhão, comparing the cadmium content found in the soil and different sources of water supply for consumption with levels established by national and international laws. This study also aimed to determine cadmium concentration in the surroundings areas of the Brazilian highway 222 and landfills of the cited city. Fifty soil samples and thirty of water were collected. The sampling occurred March of 2015, and the sampling procedures for soil followed recommendations of US EPA (1989 e 1991) and Byrnes (1994). The analysis of water was conducted in the Center for Studies on Workers’ Health and Human Ecology (CESTEH), from the National School of Public Health Sergio Arouca (ENSP/Fiocruz), following a protocol previously established by the laboratory, which used the electrothermal atomic absorption spectrometry. The procedures to digest cadmium in water followed the method EPA 3020A. The soil digestion followed the US EPA 3050B in the Soil Laboratory of the State University of Maranhão (UEMA), and cadmium was determined by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES). (...) A variation in cadmium levels was found between neighborhoods and within them as well as in the surroundings of the Brazilian highway 222 and landfills in the city. The results for cadmium levels in drinking water revealed levels below those set by national and international laws and shall not pose, therefore, a risk to the health of local people. However, related to cadmium concentrations in soil, there are some areas with distinct anthropogenic disturbance especially in the vicinity of landfills...

Assessment of heavy metal residues in Brazilian poultry and swine tissue / Avaliação de resíduos de metais pesados em tecidos de aves e suínos

The aim of this study was to investigate the presence of arsenic, lead and cadmium residues in samples of liver, kidney and muscle of poultry and swine during the years from 2002 to 2008. A total of 1978 samples were analyzed: 1031 of poultry and 947 of swine from Brazilian slaughterhouses. The samples were analyzed at the National Agricultural Laboratory using the atomic absorption spectrometry technique. In poultry, the arsenic residues were detected in 53.6% of liver samples, although no results have exceeded the MRL. In kidneys, 39.7% of the samples showed measurable residues and there was no violation of the limits. Regarding lead, there were 5 contaminated liver samples and 24 contaminated kidney samples (1.5 and 3.6% respectively). In muscle tissue there was only one sample with residues...

Objetivou-se investigar a presença de resíduos de arsênico, chumbo e cádmio em amostras de fígado, rins e músculo de aves e suínos, durante os anos de 2002 a 2008. Um total de 1.978 amostras foi analisado: 1031 de aves e 947 de suínos provenientes de matadouros brasileiros. As amostras foram analisadas no Laboratório Nacional Agropecuário (Lanagro), sendo utilizada a técnica de espectrometria de absorção atômica. Em aves, os resíduos de arsênico foram detectados em 53,6% das amostras de fígado, embora sem exceder o LMR. Nos rins, 39,7% das amostras mostraram resíduos mensuráveis e não houve violação dos limites. Em relação ao chumbo, cinco amostras de fígado e 24 de amostras de rins estavam contaminadas (1,5 e 3,6%, respectivamente). No tecido muscular, houve apenas uma amostra com resíduos. Para o cádmio, 3,8% das amostras apresentavam valores abaixo do LMR. Resíduos de cádmio foram encontrados em 110 amostras de rins (16,3% testados), mas apenas uma ultrapassou o limite máximo permitido pela legislação nacional. Em suínos, resíduos de arsênico foram detectados em 15,3% das amostras de fígado, sem exceder o LMR. Nos rins, 14,2% das amostras apresentaram resíduos mensuráveis...

Teor de arsênio e adsorção competitiva arsênio/fosfato e arsênio/sulfato em solos de Minas Gerais, Brasil / Arsenate content, and arsenate/phosphate and arsenate/sulphate competitive adsorption in soils from Minas Gerais, Brazil

A alta toxicidade de As para homens e animais gera a necessidade de estudos do comportamento químico do arsenato nos solos que possam auxiliar na mitigação de áreas contaminadas com arsênio. Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor total e a adsorção de As na ausência e presença dos ânions fosfato e sulfato em seis diferentes classes de solos do estado de Minas Gerais, Brasil. Os solos alvo deste estudo são: o Neossolo Flúvico (RU), Gleissolo Háplico (GX), Gleissolo Melânico (GM), Latossolo Vermelho Distrófico (LVd), coletados em Lavras; Neossolo Quartzarênico (RQ), coletado em Itutinga e o Latossolo Amarelo Distrófico (LAd), coletado em Rosário, no estado de Minas Gerais. As amostras de solo foram secas, moídas e peneiradas em peneira de 2,0mm para execução do teste de adsorção e peneiradas em peneira plástica com malha de 1,5mm para determinação do teor de As, o qual foi determinado pelo método 3051A. A adsorção de As foi avaliada na dose de1500µmol L-1 de As, 1500µmol L-1 de As + 1500µmol L-1 de P e 1500µmol L-1 de As + 750µmolL-1 de S, em relação solo:solução final de 1:100, a pH 5,5 e força iônica de 15mmol L-1. Os seis solos apresentaram teor médio de As entre 0,14 e 9,3mgkg-1. A porcentagem adsorvida de arsênio na ausência dos outros ânions seguiu a sequência GM>LVd=RU=LAd=GX=RQ. A adição de fosfato e sulfato reduziu a porcentagem de arsênio adsorvido e, por consequência, houve um aumentou na concentração de arsênio disponível na solução do solo.

The high toxicity of arsenic to humans and animals creates the need to study the chemical behavior of arsenate in soils that can help in the mitigation of areas contaminated with arsenic. This work aimed to evaluate the total content and adsorption in the absence and presence of phosphate and sulfate anions in six different soil classes in the state of Minas Gerais, Brazil. Soils aim of this study are: Fluvic Neosol (RU), Haplic Gleysol (GX), Melanic Gleysol (GM) and Typical Distrophic Red Latosol (LVd) collected in Lavras, MG; Quartzenic Neosol (RQ) collected in Itutinga, MG, and Typical Distrophic Yellow Latosol (Lad) collected in Rosário, MG. Soil samples were dried, ground and sieved through a sieve of 2mm for the test run of adsorption and sieved through a sieve with a mesh of plastic 1.5mm for the As determination. The As content was determined by the method 3051A. The rate 1500µmolL-1As, 1500µmol L-1 As + 1500µmol L-1 P, 1500µmol L-1 As + 750µmol L-1 As were used to evaluate As adsorption, soil solution rate of 1:100, pH 5,5 and ionic force of 15mmol.L-1. The mean As content in the six soils was between 0,14 and 9,3mgkg-1. The adsorpted percentage of As in absence of other anions followed the sequence GM>LVd=RU=LAd=GX=RQ. Phosphate and sulphate addition reduced the percentage of adsorpted arsenic, consequently there was an increase of disponible arsenic in the soil solution.

Determinação de Cd, Cr e Pb no leite e na alimentação bovina do Brasil / Determination of Cd, Cr and Pb in milk and in cattle feed in Brazil

A contaminação do leite é uma das maiores preocupações sanitárias em função de seu grande consumo pela população, e pela enorme extensão do país, o que limita a fiscalização adequada. Apesar de estudos científicos indicarem contaminação do leite com elementos traço tóxicos, não há qualquer estratégia do Estado para detecção e prevenção destes componentes no leite. O presente trabalho investigou a ocorrência de chumbo, cádmio e cromo em amostras de leite in natura e em leite processado e com o propósito de identificar possíveis fontes de contaminação. No leite in natura e no leite processado houve evidência de contaminação por estes elementos traço, muitas vezes em níveis acima do permitido pela legislação brasileira. A mais provável fonte de contaminação foi o sal mineral utilizado na alimentação bovina.

The contamination of milk is one of the major health concerns because it is largely consumed bypopulation, and the huge extension of the country limits the adequate inspection of this product.Although scientific studies have indicated the occurrence of milk contamination with toxic trace elements,no government policy for the detection and prevention of these components has been available. Thisstudy aimed at investigating the occurrence of lead, cadmium and chromium in samples of raw milk andprocessed milk in an attempt to identify the possible sources of contamination. Both the in natura rawmilk and the processed milk evidenced the contamination with these toxic trace elements, and usually atlevels above those permitted by Brazilian legislation. The most probable contamination source was themineral salt employed for feeding cattle.

Nutritional Requirements for Growth of Agaricus brasiliensis / Requerimentos nutricionais para o crescimento micelial de Agaricus brasiliensis

The nutritional requirements of A. brasiliensis in culture media were assessed by supplementing a basal medium (g L-1): (glucose, 10, KH2PO4, 1, MgSO4.7H2O, 0.5, [NH4]2SO4, 1, pH 5.5) with CaCl2, trace elements (FeSO4.7H2O; MnCl2.4H2O; ZnSO4.7H2O; CuSO4.5H2O), casein, yeast extract, peptone, B-vitamins or amino acids. Evaluations were based on the mycelial growth in solid or liquid culture (mm day-1 or mg day-1) and visual analysis of the colony. The addition of CaCl2 and trace elements was very important for the major mycelial growth of the fungi. The addition of casein and inositol to the medium did not have a significant effect on growth. The best growth result in solid medium was obtained with the basal medium plus the addition of yeast extract and peptone. In relation to the other nutrient sources, the mycelial growth in the presence of amino acids darkened the medium after two weeks. The addition of B-vitamins to the basal medium lead to slower mycelial growth; however, growth was more visually dense when compared to other nutritional sources. B-vitamins added separately did not have the same result, suggesting that the fungus requires two or more vitamins at the same time for better mycelial growth.

Os requerimentos nutricionais de A. brasiliensis foram avaliados, com a suplementação de um meio basal (g L-1): (glicose, 10, KH2PO4, 1, MgSO4.7H2O, 0.5, [NH4]2SO4, 1, pH 5.5) com CaCl2, micronutrientes (FeSO4.7H2O; MnCl2.4H2O; ZnSO4.7H2O; CuSO4.5H2O), caseína, extrato de levedura, peptona, vitaminas do complexo B ou aminoácidos. O crescimento micelial foi avaliado em meio sólido e líquido, considerando velocidade de crescimento e produção de massa micelial (mm dia-1 ou mg dia-1) e análise visual da colônia. A adição de CaCl2 e micronutrientes foi muito importante para o melhor crescimento micelial do fungo, enquanto que a adição de caseina e inositol não apresentou efeito significativo sobre o crescimento. O melhor crescimento em meio sólido foi obtido quando o meio basal foi suplementado com extrato de levedura e peptona. Quando o fungo foi cultivado no meio basal suplementado com aminoácidos, observou-se um escurecimento do meio após duas semanas de cultivo. A adição de vitaminas proporcionou um crescimento micelial mais lento no meio sólido, entretanto, mais denso em relação ao meio suplementado com outros nutrientes. Quando as vitaminas do complexo B foram adicionadas separadamente não se observou o mesmo resultado, o que sugere que o fungo requer duas ou mais vitaminas no meio para melhorar o crescimento micelial.

Teores de As, Pb, Cd e Hg e fertilidade de solos da região do Vale do Alto Guaporé, sudoeste do estado de Mato Grosso / Contents of As, Pb, Cd e Hg and fertility of soils of Vale do Alto Guapore region, south-west of Mato Grosso state

O diagnóstico da fertilidade e teores de elementos-traço (ETs) em solos é importante, pois estes dados são escassos na literatura para áreas de transição Pantanal-Cerrado-Floresta Amazônica. Esse trabalho avaliou diversos parâmetros relacionados à fertilidade, teores biodisponíveis de Fe, Mn, Zn, Cu e B e semitotais de As, Cd, Hg e Pb de solos do Vale do Alto Guaporé, região sudoeste do estado de Mato Grosso. Foram coletadas amostras de solos (0-0,20 e 0,20-0,40 m de profundidade) em áreas de vegetação nativa (VN), pastagem (AP), cultura anual (CA) e garimpo de ouro (G). As amostras foram analisadas conforme métodos de rotina para avaliação da fertilidade do solo e ETs pelo método SW-3051A e os resultados médios comparados com os valores de referência de qualidade (VRQ) para solos estipulados pela Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental (CETESB). Teores mais elevados de As e Hg foram verificados em VN e G com médias, respectivamente, iguais a 43,9 e 101,13 para o As; e 0,12 e 0,14 mg kg-1 para o Hg. Exceto Pb, vários locais de amostragem apresentaram teores dos ETs superiores ao VRQ: 46% em VN; 60% em G; 28% em CA; e 44% em AP, para o As; 20,8; 50; 55; e 22% em VN, G, CA e AP, respectivamente, para o Cd; 75; 65 e 67% das áreas de VN, G e CA e AP, respectivamente, para o Hg. A saturação por bases foi alta (60-80%) em 51,5% das amostras, enquanto o P foi baixo em todas áreas. Valores de referência de qualidade de solo para o As e Hg devem ser estipulados para solos dessa região, tendo em vista que os teores observados em áreas nativas foram superiores ao VRQ.

The fertility and trace elements diagnosis of soils is important for agricultural and environmental purposes, because there is little data available on the Pantanal-Cerrado-Floresta Amazônica transitional areas. This work evaluated many parameters relative to the fertility, Fe, Mn, Zn, Cu and B bioavailability, and total content of As, Cd, Hg and Pb in soils of the Vale do Guaporé, in the south-western region of Mato Grosso. Soil samples were collected in depths of 0-0,2 and 0,20-0,40 m in native vegetation, pasture, annual crop and gold mineration areas. These samples were analyzed for fertility according to Embrapa methodologies and trace elements by the SW3051 methods; and the average results were compared with quality reference values (VRQ) of soils of São Paulo stipulated by the Company of Technology of Environment Sanitation (CETESB). The Pb contents in the majority of samples were below the VRQ. In relation to As, many samples showed contents above the VRQ: 45,8% in native vegetation areas; 60% in the gold mineration areas; 28% in annual crop areas; and 44% in the pasture areas. The Cd contents too were above the VRQ: 20,8; 50; 55,5; and 22% for native vegetation, gold mineration, annual crop and pasture areas. Similar behavior was observed for Hg, which presented 75; 65; and 67% for native vegetation; gold mineration; and annual crop and pasture areas, respectively, with mean contents above the VRQ. About pH, around 68% of the samples presented values between 6,1 and 7,0 and the values of base saturation (V) were high (60-80%) for 51,5% of the points sampled. However, the mean P content was short in the whole area. The comparison of As, Cd and Hg contents with the VRQ of soils showed that it is necessary to determine these values for the state of Mato Grosso, keeping in view that the total contents of these elements observed in native areas were superior to the VRQ.

Determination of trace elements in the diet of non-dialyzed renal patients / Determinação de elementos traço na dieta de pacientes renais não dialisados

Patients with chronic kidney disease (CKD) often have abnormal levels ofplasma minerals. Among some factors that may account for an abnormalmineral metabolism in this group is the low or high dietary intake. However,the mechanism of trace-element disturbances has not been thoroughlyestablished. The purpose of this study was to evaluate the concentrations ofeleven trace elements (As, Br, Co, Cr, Cs, Fe, Rb, Se, Th, U and Zn) in the dietof non-dialyzed CKD patients. While Fe, Co, Cr, Br, Rb, Se and Zn are elementsplaying a role in nutrition, As, Cs, Th and U are toxicologically importanttrace elements. These elements were determined using Instrumental NeutronActivation Analysis (INAA) on samples of total diets consumed by typicalnon-dialyzed CKD patients in Brazil. Each subject?s food consumption wascalculated by using an individual 24h-consumption record and the dietswere prepared according to a modified duplicate portion method based onthe analysis of 39 diet samples. In this group, Br, Co, Fe, Se and Zn intakeswere lower and there was a positive correlation with protein intake. Theintakes of toxic elements were within recommended levels. The patient?s dietspresented low concentrations of important trace elements, which can causesome alterations in the metabolism. The supplementation with a determinedtrace element may be indicated when its depletion is documented in bodycompartments, and when there is evidence of the positive effects of this elementon the life quality of CKD patients.

Pacientes con enfermedad renal crónica (ERC)pueden presentar niveles anormales deminerales. Uno de los factores que puedecontribuir para este metabolismo anómalo es ladieta. Entretanto, los mecanismos de esasanormalidades no están completamentecomprendidos. El objetivo de este estudio fueevaluar las concentraciones de once elementostrazos (As, Br, Co, Cr, Cs, Fe, Rb, Se, Th, U y Zn)en la dieta de pacientes con ERC no dializados.Los minerales como Fe, Co, Cr, Br, Rb, Se y Zndesempeñan funciones nutricionalesimportantes, al contrario de As, Cs, Th y U queson tóxicos. Esos elementos fueron determinadosen 39 muestras de dietas obtenidas del consumoalimentar de 24 horas relatado por los pacientescon ERC y el m??todo analítico utilizado fueAnálisis Instrumental por Activación deNeutrones (INAA). Las concentraciones de Br, Co,Fe, Se y Zn eran bajos y hubo correlación positivacon el consumo de proteínas. La ingestión deelementos tóxicos estaba dentro de lo permitido.La dieta de los pacientes presentó bajasconcentraciones de elementos trazos importanteslo cual podría causar alteraciones metabólicasimportantes que exigirían suplemento en casoque los niveles sanguíneos alterados fuesenconfirmados. Los elementos tóxicos no estabanen concentraciones elevadas

Pacientes com doença renal crônica (DRC)podem apresentar níveis anormais de minerais.Um dos fatores que pode contribuir para essemetabolismo anormal é a dieta. Entretanto, osmecanismos para essas anormalidades não sãocompletamente entendidos. O objetivo desseestudo foi avaliar as concentrações de onzeelementos traço (As, Br, Co, Cr, Cs, Fe, Rb, Se,Th, U e Zn) na dieta de pacientes com DRC nãodialisados. Os minerais como Fe, Co, Cr, Br, Rb,Se e Zn são elementos com importantes papéisna nutrição. Em contrapartida As, Cs, Th e Usão tóxicos. Esses elementos foram determinadosem 39 amostras de dietas obtidas do consumoalimentar de 24h relatado pelos pacientes renaiscrônicos, e o método utilizado para verificaçãodos minerais foi pela Análise Instrumental deAtivação de Nêutrons (INAA). Os níveis de Br,Co, Fe, Se e Zn foram baixos e houve correlaçãopositiva com o consumo protéico. A ingestão deelementos tóxicos estava dentro dasrecomendações. A dieta dos pacientes apresentoubaixas concentrações de importantes elementostraço, o que poderia causar algumas alteraçõesno metabolismo desses nos pacientes renais,sendo a suplementação necessária se os níveissangüíneos alterados fossem confirmados. Oselementos tóxicos não estavam em elevadasconcentrações.